Dampfnudle, les pains au lait à la vapeur de Bavière
Ah, les Dampfnudle… Ça me replonge direct à l’époque où je travaillais en Allemagne (je sais, je suis trop jeune pour avoir connu le STO). Ces petites brioches moelleuses, cuites à la vapeur dans une cocotte, parfois dorées dessous, servies bien chaudes avec une crème à la vanille ou une compote maison… Le genre de […]
Soupe chinoise à la poule
Il vous reste une poule au pot ou un bon bouillon maison ? Transformez tout ça en soupe chinoise à la poule, un grand classique familial qu’on twiste avec des nouilles, des légumes croquants et un petit parfum de gingembre et de sauce soja. C’est chaud, c’est nourrissant, et ça vous fait voyager sans quitter […]