Soufflés de butternut
Il y a des légumes qui ont tout bon. Et le butternut, chez moi, il est en haut du podium. Douce, fondante, légèrement sucrée, cette courge est parfaite pour réconcilier les petits et les grands avec les légumes. Et quand on la transforme en soufflé léger et doré, c’est juste irrésistible. Cette recette de soufflé […]
Compote de coing
Il y a des fruits qu’on cuisine moins, mais qui mériteraient d’être au centre de toutes les tables d’automne. Le coing en fait partie. Derrière son aspect rugueux et sa chair ferme, se cache une douceur incomparable une fois cuit. Sa texture devient fondante, et son parfum rappelle celui des dimanches chez mamie. Cette compote […]