Zaalouk marocain
Parfois, il y a des recettes qui arrivent dans ta cuisine et qui n’en repartent jamais. Le Zaalouk, c’est ça. Une salade d’aubergines fondantes, parfumée aux épices douces, mijotée avec des tomates et de l’ail, et servie tiède ou froide, avec un bon pain maison. C’est simple, mais profondément addictif. Ce plat marocain fait partie […]
Taboulé à la française
Le taboulé “à la française”, c’est ce plat qu’on retrouve à chaque pique-nique, buffet ou déjeuner d’été en famille. Rien à voir avec le taboulé libanais tout vert au persil : ici, on fait la part belle à la semoule de couscous, qui gonfle tranquillement avec du jus de citron et de l’huile d’olive. On […]