Les dernières recettes
Semifreddo au café
Quand je cherche un dessert qui impressionne sans me demander des heures en cuisine, je pense tout de suite au semifreddo. Ce dessert italien, dont le nom signifie « à moitié froid », est une merveille de crémeux et de légèreté. Aujourd’hui, je vous propose ma version au café, un
Tarte normande
Ah, la tarte normande ! Chez moi, c’est un peu la madeleine de Proust. Quand mes enfants sentent l’odeur des pommes caramélisées et de la crème vanillée s’échapper du four, ils rappliquent aussitôt dans la cuisine. Cette tarte, c’est un morceau de Normandie qui s’invite à notre table, et je
Roulés à la crème de pistache
Quand je repense à mon enfance, il y a des odeurs qui me reviennent immédiatement : le pain chaud, les gâteaux du dimanche et surtout cette douceur de la pistache que ma grand-mère utilisait pour ses desserts. Aujourd’hui, avec mes enfants, j’ai voulu recréer ces souvenirs en préparant des roulés
Poêlée de légumes d’été
L’été, dans ma famille, on aime les plats simples qui laissent parler les légumes. La poêlée de légumes d’été, c’est un peu notre rituel du soir : quelques courgettes, des poivrons, des tomates, un filet d’huile d’olive, et hop, la magie opère. Les enfants mettent la main à la pâte
California rolls maison
Quand mes enfants ont découvert les California rolls chez un ami, ils m’ont aussitôt demandé si on pouvait les préparer à la maison. J’ai d’abord hésité : rouler du riz à l’extérieur, ça semblait technique. Puis je me suis lancé, et franchement, c’est devenu un de nos rituels du week-end.
Gâteau renversé pommes-poires aux graines de courge et sésame
Quand l’automne arrive, j’aime retrouver les parfums réconfortants des fruits mûrs et des graines torréfiées. Ce gâteau renversé pommes-poires aux graines de courge et sésame est né un dimanche après-midi, alors que mes enfants m’aidaient à disposer les quartiers de fruits au fond du moule. C’est devenu un rituel :
