Les basiques

Beurre de cacahuète maison

Name: Beurre de cacahuète maison
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g cacahuètes grillées non salées; 1 pincée sel (facultatif); 1 cuillère à café huile neutre ou d’arachide (facultatif, pour lisser); 1 cuillère à café miel ou sirop d’érable (facultatif)

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Beurre de cacahuète fait maison dans un bocal en verre, sur une planche en bois avec des cacahuètes entières autour

Le beurre de cacahuète maison, c’est l’exemple parfait du truc qu’on croit compliqué… jusqu’à ce qu’on le fasse. Et là, révélation : en 10 minutes, avec un robot et un bon paquet de cacahuètes, vous obtenez une pâte onctueuse, saine, sans huile de palme ni conservateurs, et bien plus goûteuse que celle du supermarché.

Chez moi, c’est devenu un basique. Pour les tartines du matin, dans les cookies, les sauces asiatiques, dans un bon mafé ou même directement à la cuillère (pas de jugement hein).

Et l’avantage, c’est que vous pouvez ajuster la texture : lisse, croquante, sucrée, salée… bref, c’est vous le chef. Un bon robot, un peu de patience pour mixer, et vous avez votre pot prêt à concurrencer les grandes marques.

La recette du beurre de cacahuète maison

Beurre de cacahuète maison

Un beurre de cacahuète 100 % naturel, sans huile de palme ni additifs, ultra simple à préparer chez soi avec seulement quelques ingrédients.

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Petit déjeuner, Snack, Tartinade

Cuisine Maison, Sans additifs

Portions pot (environ 300 g)

Equipment

Robot mixeur puissant
Spatule
Bocal hermétique

Ingrédients

300 g cacahuètes grillées non salées
1 pincée sel facultatif
1 cuillère à café huile neutre ou d’arachide facultatif, pour lisser
1 cuillère à café miel ou sirop d’érable facultatif

Instructions

Torréfiez les cacahuètes 10 minutes à 180°C si elles ne le sont pas déjà.
Placez-les dans le bol d’un robot mixeur puissant et commencez à mixer par impulsions.
Grattez régulièrement les bords et poursuivez jusqu’à obtention d’une pâte lisse (5 à 10 minutes).
Ajoutez éventuellement le sel, l’huile ou le sucrant et remixez pour homogénéiser.
Transvasez dans un bocal propre et sec. Conservez à température ambiante ou au frais.

Notes

Ajoutez des éclats de cacahuètes en fin de mixage pour une version crunchy maison !

Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine

Questions fréquents sur le beurre de cacahuète

Combien de temps se conserve le beurre de cacahuète maison ?

Jusqu’à 2 semaines à température ambiante dans un pot fermé, ou un mois au frigo. Bien sûr, tout dépend de l’hygiène du contenant et de la température.

Peut-on faire du beurre de cacahuète avec des cacahuètes salées ?

Oui, mais le goût final sera plus salé et peut déséquilibrer certaines recettes (comme les cookies). Idéalement, utilisez des cacahuètes nature.

Faut-il ajouter de l’huile pour réussir le beurre de cacahuète ?

Pas forcément. Les cacahuètes sont grasses naturellement. Si vous voulez une texture plus fluide, une cuillère d’huile d’arachide peut aider.

Peut-on faire du beurre de cacahuète sans robot puissant ?

C’est très compliqué. Il faut un robot costaud pour que la pâte se forme correctement sans griller le moteur.

Comment personnaliser son beurre de cacahuète maison ?

Ajoutez du cacao, de la cannelle, du sirop d’érable ou même des graines pour le rendre unique. C’est une base très polyvalente.