
Aujourd’hui je vous propose une recette de pâtes pour les enfants qui fonctionne super bien. Les pâtes arc-en-ciel sont une très bonne technique pour faire manger des légumes aux enfants, en tous cas ça marche pour nous.
En plus c’est un plat super facile à faire à la maison avec les enfants, ils peuvent participer à élaborer ce plat coloré et délicieux.

Pâtes arc-en-ciel pour les enfants
Ingrédients
Pour les pâtes
- 400 g de pâtes (farfalle, penne ou fusili)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage à la crème (type Kiri)
- 1 gousse d'ail, hachée (facultatif)
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons, la courgette et la carotte en petits dés.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail haché.
- Ajoutez les poivrons, la courgette, la carotte et les petits pois. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pour la sauce, dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche et le fromage à la crème à feu doux. Remuez jusqu'à obtenir une sauce homogène. Salez et poivrez au goût.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien pour enrober les pâtes.
- Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé.
Notes
Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour découper les légumes en formes amusantes comme des étoiles ou des cœurs.
Une autre idée est de servir les pâtes dans leur mug préféré.
Vous pouvez aussi choisir des pâtes avec des motifs rigolos. Il existe dans le commerce des pâtes à la forme des personnages préférés des enfants (Peppa Pig, les Minions, Pat’Patrouille…).
Oui, vous pouvez choisir tous type de légumes, essayer de jouer avec les couleurs pour garder cet aspect arc-en-ciel. Par exemple, vous pouvez ajouter des brocolis, des épinards ou même des tomates cerises coupées en deux.
Une solution est de les couper beaucoup plus fins, pour que les enfants n’en distinguent pas la forme (en julienne très fine). Il est aussi possible de les mixer et de les intégrer à la crème pour en faire une sauce onctueuse. On perdra l’effet multi-colore, mais ça permet de camoufler les légumes dans ce plat de pâtes pour enfants.