Aujourd’hui je vous présente une recette originale et fraîche idéale pour l’été : les beignets de tomates vertes servis avec une chantilly au wasabi. Les tomates vertes ont un goût et une texture particulièrement intéressantes, et leur fermeté permet de les utiliser en mode beignet sans qu’elle deviennent toutes ramolotes.
Le flan pâtissier c’est un peu ma madeleine de Proust. Ça fait des années que je ne vis plus en France, et à chaque fois que je rentre je ne peux pas résister à l’envie de m’en payer une tranche à la boulangerie la plus proche. Heureusement que j’ai aussi
La Papa à la Huancaina est un plat typique du Pérou à base de pommes de terre nappées de sauce au fromage. Je ne suis pas un expert en cuisine péruvienne (loin de là), mais cette recette est rapidement entrée dans ma « liste de recettes à garder sous la main ».
La quiche lorraine est un classique de la gastronomie française. La plus grande erreur est de mettre du fromage alors que la quiche lorraine traditionnelle ne contient pas de fromage : une pâte brisée, des oeufs, des lardons et de la crème, du sel, du poivre et de la muscade.
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