Johanna est la fondatrice du blog Une Case en Plus, où elle teste différents services liés à la cuisine et à l’organisation des repas. Sur son site, elle a notamment publié un avis sur QuiToque, l’une des box repas les plus connues en France.
Ces services, qui proposent de recevoir chez soi des recettes et les ingrédients déjà portionnés, séduisent de plus en plus de foyers. Ils promettent de simplifier l’organisation des repas, de limiter le gaspillage alimentaire et de redonner envie de cuisiner au quotidien.
Pour mieux comprendre cet engouement, nous lui avons posé quelques questions. Elle partage ici son expérience de testeuse et son regard sur ce phénomène qui continue de s’installer dans les habitudes alimentaires.
Comment avez-vous découvert les box repas ?
J’ai commencé à m’y intéresser assez simplement. Comme beaucoup de personnes, je me retrouvais souvent à chercher des idées de repas au dernier moment. Entre les courses, les menus à imaginer et le temps passé en cuisine, l’organisation peut vite devenir répétitive.
Quand les premières box repas ont commencé à se développer en France, j’ai eu envie de comprendre comment elles fonctionnaient vraiment. Pas seulement sur le papier, mais dans un usage réel. J’ai donc commencé à en tester plusieurs pour voir comment elles s’intégraient dans le quotidien.
C’est à ce moment que j’ai commencé à en parler sur mon blog. L’idée n’était pas de dire que c’était une solution parfaite, mais plutôt d’expliquer comment ces services fonctionnent et dans quels cas ils peuvent vraiment aider.
Pourquoi les box repas séduisent elles autant aujourd’hui selon vous ?
Je pense que leur succès tient beaucoup à l’organisation des repas au quotidien. Décider quoi manger tous les soirs demande plus d’énergie qu’on ne le réalise vraiment.
Les box repas enlèvent une grande partie de cette charge mentale. Les menus sont déjà définis, les ingrédients sont prêts et les quantités sont calculées pour chaque recette. Il ne reste plus qu’à cuisiner.
Il y a aussi un aspect découverte. Beaucoup de personnes cuisinent finalement toujours les mêmes plats. Les box permettent d’essayer de nouvelles recettes ou des associations d’ingrédients auxquelles on ne penserait pas forcément.
Selon votre expérience, quels profils utilisent le plus ces services ?
Je vois plusieurs profils revenir assez souvent.
Il y a d’abord les personnes qui travaillent beaucoup et qui veulent simplifier leur semaine. Les courses sont déjà faites, les recettes sont prêtes et il reste simplement à cuisiner.
Je remarque aussi pas mal de personnes qui veulent cuisiner davantage mais qui manquent d’idées ou de confiance. Les fiches recettes sont très guidées, donc cela permet de se lancer plus facilement.
Les familles sont aussi assez présentes parmi les utilisateurs. Les portions sont déjà calculées et cela simplifie beaucoup l’organisation des repas sur plusieurs jours.
Les box repas ont elles aussi des limites ?
Oui, bien sûr. Comme tous les services, elles ne correspondent pas forcément à toutes les situations.
La première limite concerne le prix. Le coût par repas reste souvent plus élevé que si l’on fait ses courses soi-même. Pour certains foyers, cela reste donc plutôt un usage ponctuel.
Il y a aussi un point auquel on ne pense pas toujours. Il faut malgré tout cuisiner. Les recettes sont simplifiées, mais il faut quand même préparer les ingrédients et suivre les étapes.
Enfin, certaines personnes aiment improviser leurs repas au dernier moment. Les box reposent plutôt sur une organisation de la semaine à l’avance.
Quand vous testez une box repas pour votre blog, quels critères regardez-vous ?
Je regarde plusieurs éléments très concrets.
La qualité des produits reste évidemment essentielle. L’origine des ingrédients, leur fraîcheur et la diversité des recettes proposées.
Je regarde aussi la variété des menus d’une semaine à l’autre. Certaines box proposent beaucoup de choix, d’autres fonctionnent avec des sélections plus limitées.
Les fiches recettes comptent aussi beaucoup. Si les explications sont claires et faciles à suivre, la cuisine devient beaucoup plus agréable.
Enfin, je regarde la flexibilité du service. La possibilité de modifier une commande, de suspendre une semaine ou d’adapter le nombre de repas fait une vraie différence dans l’usage au quotidien.
Est-ce que les box repas remplacent vraiment les courses selon vous ?
Je ne pense pas qu’elles remplacent complètement les courses. Dans la plupart des cas, elles viennent plutôt compléter l’organisation de la semaine.
Certaines personnes les utilisent pour deux ou trois repas, et continuent à cuisiner d’autres plats avec les ingrédients qu’elles ont déjà chez elles. Cela permet de varier sans avoir à tout planifier.
J’ai aussi remarqué que beaucoup d’utilisateurs s’en servent pendant certaines périodes. Quand les semaines deviennent plus chargées par exemple, ou quand on manque d’inspiration en cuisine.
Est-ce que les box repas peuvent vraiment réduire le gaspillage alimentaire ?
Dans certains cas, oui. L’un des avantages des box repas vient du fait que les ingrédients sont déjà portionnés pour chaque recette.
Quand on fait ses courses de manière classique, on achète souvent des produits en plus grande quantité que nécessaire. Il reste parfois un demi paquet d’herbes ou quelques légumes que l’on oublie ensuite dans le frigo.
Avec les box, les quantités sont généralement calculées pour la recette. Cela limite les restes inutilisés. Évidemment, cela dépend aussi de la manière dont on cuisine au quotidien.
Parmi toutes les box que vous avez testées, qu’est ce qui fait vraiment la différence ?
Pour moi, la différence se joue souvent sur des détails très concrets.
La qualité des recettes par exemple. Certaines box proposent des plats assez simples, d’autres vont un peu plus loin dans les associations de saveurs ou dans la variété des cuisines.
La clarté des fiches recettes compte aussi énormément. Quand les étapes sont bien expliquées, la cuisine devient beaucoup plus fluide.
Enfin, la flexibilité du service fait une vraie différence. Pouvoir modifier facilement une commande ou sauter une semaine rend l’utilisation beaucoup plus confortable.
Est-ce que les box repas peuvent aussi donner envie de cuisiner davantage ?
Oui, c’est quelque chose que j’observe assez souvent.
Certaines personnes aiment manger des plats faits maison mais n’osent pas toujours se lancer en cuisine. Les fiches recettes très détaillées rendent l’expérience beaucoup plus accessible.
Cela peut aussi être une manière de découvrir de nouveaux ingrédients ou de nouvelles techniques très simples. Ensuite, beaucoup de personnes reprennent ces idées dans leur cuisine quotidienne.
Si quelqu’un hésite à tester une box repas, quel conseil donneriez-vous ?
Je pense qu’il est intéressant de les essayer sur une courte période pour se faire une idée.
L’expérience dépend beaucoup du mode de vie. Pour certaines personnes, cela va vraiment simplifier la semaine. Pour d’autres, le modèle sera moins adapté.
Tester quelques semaines permet de voir comment les recettes, l’organisation et le rythme des livraisons s’intègrent dans le quotidien.
Est-ce que les box repas changent notre manière de cuisiner ?
Oui, je pense qu’elles peuvent avoir un effet intéressant. Beaucoup de personnes redécouvrent le plaisir de cuisiner grâce à ces services.
Les recettes donnent souvent des idées que l’on garde ensuite dans ses habitudes. On découvre des associations d’ingrédients ou des techniques simples que l’on continue à utiliser ensuite dans sa cuisine quotidienne.Et parfois, cela donne aussi envie d’explorer d’autres plats, comme certaines recettes de soupes ou des recettes très simples que l’on adapte ensuite avec les ingrédients que l’on a chez soi.
