Rechercher
Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Voici ma recette de fondant au chocolat à la farine de châtaigne. C’est ma recette de fondant gagnante, et elle est gluten free ! La châtaigne donne une saveur incroyable qui se marie super bien avec le chocolat fondant. Tout le monde en est fan à la maison, petits et grands !

Fondant au chocolat à la farine de châtaigne

Fondant au Chocolat à la Farine de Châtaigne

Ce fondant au chocolat à la farine de châtaigne est une merveille pour les amateurs de chocolat et de saveurs authentiques. La farine de châtaigne apporte une légère douceur et une texture unique, rendant ce dessert encore plus irrésistible. Et c'est gluten free !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
  • Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Retirez du feu et ajoutez le sucre, puis mélangez bien.
  • Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Ajoutez la farine de châtaigne et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
  • Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
  • Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et de servir.

Notes

Pour un fondant encore plus gourmand, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.

Le centre doit être légèrement tremblotant lorsque vous le sortez du four. Il continuera de cuire légèrement en refroidissant, ce qui donnera cette texture fondante caractéristique.

Une solution classique est de servir le fondant au chocolat encore tiède avec une boule de glace à la vanille. Une alternative originale est de servir le fondant au chocolat à la farine de châtaigne avec des morceaux de poires bien fraîches.

Vous pouvez remplacer la farine de châtaigne par de la poudre d’amande, mais le goût sera différent. C’est une question de goût. Les deux versions sont Gluten-Free.

Pour une version individuelle du fondant au chocolat à la farine de châtaigne, répartissez la pâte dans des ramequins préalablement beurrés (remplis aux deux tiers). 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating