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Voici une recette ultra simple de potatoes de patate douce. J’adore les patates douces, leur goût légèrement sucré est vraiment différent, et pour moi beaucoup plus riche que celui des simples pommes de terre. Les patates douces sont un super aliment santé par rapport à leur forte concentration en vitamine A, et niveau goût, je les trouves délicieuses en potatoes frites au four. C’est l’accompagnement idéal pour un bon steak ou un hamburger maison. En plus de ça c’est hyper facile à faire, succès garanti !

Potatoes de Patates Douces dans un bol avec des herbes

Potatoes de Patate Douce

Des délicieuses "potatoes" à base de patates douces au four, vous allez les adorer !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de patates douces
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café d'ail en poudre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Lavez et épluchez les patates douces, puis coupez-les en quartiers.
  • Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre, et le piment de Cayenne.
  • Ajoutez les patates douces dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément.
  • Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
  • Enfournez pendant 25-30 minutes, en retournant les potatoes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  • Sortez les potatoes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Pour des potatoes encore plus croustillantes, laissez tremper les patates douces coupées dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les assaisonner et de les cuire.
Keyword patate douce

Oui, vous pouvez varier les épices selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez opter pour du cumin, de la cannelle, ou des herbes de Provence.

Oui, les potatoes de patate douce cuisent très bien à l’airfryer. Réglez à 180°C et cuisez pendant environ 15-20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson.

Oui, vous pouvez laisser la peau pour plus de texture et de nutriments. Assurez-vous simplement de bien laver les patates douces.

Personellement je suis un fan d’aïoli, qui se marie parfaitement avec les potatoes de patate douce. Vous pouvez aussi faire une sauce yaourt ciboulette, ou encore une sauce ketchup épicé, ou bien encore une sauce miel et moutarde, ou encore enfin, une sauce barbecue. C’est vraiment en fonction de vos goûts.

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