Ces pommes au four acidulées sont délicieuses pour finir un repas. Le citron vert donne un peps incroyable aux pommes sucrées au miel.
C’est un dessert super simple, mais terriblement efficace. Ces pommes rôties sont délicieuses après un repas copieux.
Le goût acidulé du citron vert fait vraiment la différence, je vous invite à essayer et à laisser un commentaire pour partager votre expérience.
Pommes au four acidulées
Ingrédients
- 4 pommes type Golden ou Pink Lady
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 citron vert jus et zeste
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à soupe de beurre
- 4 c. à soupe de miel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les pommes et retirez le cœur à l'aide d'un vide-pomme, sans les couper en deux.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre roux, le zeste de citron vert, et la cannelle.
- Placez les pommes dans un plat allant au four. Versez un peu de jus de citron vert à l'intérieur de chaque pomme.
- Remplissez chaque cavité avec le mélange de sucre, zeste, et cannelle. Ajoutez une petite noix de beurre sur chaque pomme.
- Arrosez les pommes avec une cuillère à soupe de miel chacune.
- Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement dorées.
- Servez chaud, avec un peu de jus de cuisson par-dessus.
Notes
Les pommes Golden ou Pink Lady sont idéales car elles restent fermes à la cuisson tout en développant une belle douceur. Vous pouvez tout simplement utiliser les pommes qui poussent dans votre jardin, ou que vous trouvez sur le marché local.
Oui, la muscade, le gingembre ou le clou de girofle en petite quantité ajoutent une complexité intéressante au plat. A vous de jouer avec les épices qui donneront une touches unique à vos pommes rôties.
Ajustez la quantité de jus de citron vert selon votre goût et augmentez légèrement le miel si nécessaire. C’est un équilibre délicat à trouver, et qu’il faudra ajuster en fonction de la variété de pommes que vous utiliserez.
Ces pommes au four constituent un dessert à part entière, mais vous pouvez ajouter une boule de glace vanille. Le chaud de la pomme, contrasté avec la glace apportera une belle expérience gustative.
