Le dimanche, c’est sacré. C’est le jour des petits plats maison, des goûters partagés, des enfants qui lèchent le saladier… Et pour ça, ce cake sans beurre fait des merveilles : moelleux grâce à l’huile et au yaourt, parfumé à souhait, et super simple à faire. Idéal pour cuisiner en famille sans se prendre la tête — ni s’enfiler une plaquette de beurre.
Cake du dimanche sans beurre
Equipment
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake
- Four
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre de canne
- 1 yaourt nature 125 g
- 80 ml huile neutre tournesol ou pépins de raisin
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille ou zeste de citron
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, l’huile, la vanille et le sel. Mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule graissé ou chemisé et enfournez 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez.
Notes
Questions fréquentes sur la recette du cake sans beurre
Dans cette recette, on utilise de l’huile et du yaourt nature : l’huile apporte le moelleux et la légèreté, tandis que le yaourt donne une texture fondante sans alourdir le goût. C’est un duo gagnant qui fonctionne aussi bien que le beurre.
Choisissez une huile neutre en goût : tournesol, colza ou pépins de raisin. Évitez l’huile d’olive si vous ne voulez pas qu’elle parfume trop le cake (sauf pour une version citronnée où ça peut matcher).
Oui, il reste moelleux 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le trancher et le congeler, parfait pour les petits-déjeuners express.
Oui ! Remplacez le yaourt classique par un yaourt végétal nature (soja, coco, amande…). La texture restera moelleuse, et le goût tout aussi agréable.
Un thé fruité, un chocolat chaud, une compote maison ou un peu de pâte à tartiner si on veut se faire plaisir. Il est aussi très bon tel quel, à température ambiante ou légèrement toasté.
Non, cette base est sucrée. Pour un cake salé sans beurre, il faudra ajuster les proportions et supprimer le sucre et la vanille. Mais je peux vous en faire un sur demande, Chef.
Nous on le mange souvent avec du Nutella ou de la pâte à tartiner Speculoos. Vous pouvez aussi y ajouter de la confiture. Il est également possible d’ajouter des pépites de chocolat dans l’appareil à cake avant la cuisson.
