Quand on a deux garçons qui dévorent tout ce qui passe dans la cuisine, on se retrouve vite à chercher des alternatives plus saines. Et quand le petit dernier vous regarde avec ses grands yeux en demandant “c’est sucré ?”, eh bien on a envie de lui dire “non mon bonhomme, mais c’est délicieux quand même !”
Ce gâteau sans sucre ajouté est devenu un classique à la maison. Pas parce qu’on est en mode régime permanent, mais parce que c’est une recette maligne, moelleuse, et vraiment gourmande, même sans sucre ajouté. On mise ici sur des fruits bien mûrs (bananes, pommes, dattes…) pour la douceur, et ça fonctionne à merveille.
Que vous cherchiez une recette pour vos enfants, vos amis diabétiques ou simplement pour limiter les excès, ce gâteau coche toutes les cases. Et entre nous, quand c’est bon, on ne demande même plus s’il y a du sucre ou pas.
Ma recette du gâteau sans sucre ajouté
Gâteau sans sucre
Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 150 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 100 g farine de blé (ou complète)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café vanille liquide
- 50 g poudre d’amandes
- 1 pincée sel
- 1 poignée pépites de chocolat noir ou raisins secs (optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les bananes à la fourchette dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, la compote, la vanille et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule chemisé ou en silicone.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Questions fréquentes sur les gâteaux sans sucre maison
Oui, il est sans sucre ajouté. Néanmoins, les bananes et la compote apportent des glucides naturels, donc à consommer avec modération en fonction du profil glycémique de chacun.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, de la farine d’avoine ou un mélange sans gluten si besoin. Pensez à ajuster légèrement la cuisson selon la texture.
Ici, on mise sur les bananes bien mûres et la compote. Vous pouvez aussi utiliser des dattes mixées, de la purée de pruneaux ou même un peu de sirop d’agave si vous n’êtes pas dans une optique 100 % “sans sucre ajouté”.
Absolument. Coupez-le en parts, emballez-le dans du film alimentaire et congelez. Il se décongèle très bien à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes.
Ajoutez des noix, des fruits secs, un soupçon de cacao ou même un peu de coco râpée pour une version tropicale. C’est une base hyper modulable.
