Vous avez dix minutes ? Vous avez une belle tranche de pain, un pot de cancoillotte planqué au frigo et quelques noix qui traînent ? Vous avez une tartine qui déchire.
La tartine cancoillotte et noix, c’est ce genre de recette que j’adore : simple, fondante, croustillante, pleine de goût… et sans prise de tête. Un fromage chaud et léger, des noix qui croustillent, un bon pain bien toasté, et bam : c’est prêt. Et si vous y glissez une fine tranche de jambon cru ou un peu de miel, vous touchez au divin.
Parfaite pour un dîner solo, un apéro stylé ou un plateau TV à l’arrache qui a quand même de la gueule. Et surtout, c’est ultra personnalisable. Bref : essayez-la une fois et vous ne regarderez plus jamais vos restes de pain de la même façon.
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La recette des tartines de cancoillotte et aux noix
Tartine cancoillotte et noix
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 120 g cancoillotte
- 8 cerneaux de noix
- 1 filet miel (optionnel)
- au goût poivre
- 4 tranches jambon cru ou coppa (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C ou mettez le grill en marche.
- Toastez les tranches de pain.
- Tartinez de cancoillotte, ajoutez les noix concassées.
- Ajoutez jambon ou miel si désiré. Poivrez.
- Enfournez 5 minutes jusqu’à ce que la cancoillotte soit bien fondue.
- Servez chaud avec une salade.
Notes
Questions fréquentes sur la tartine de cancoillotte et noix
Le pain de campagne, aux noix ou aux céréales est idéal. Il tient bien à la cuisson et apporte une base rustique et savoureuse à la tartine cancoillotte et noix.
Mieux vaut les préparer à la dernière minute. Mais vous pouvez toaster le pain et préparer les ingrédients à l’avance pour un montage express au moment voulu.
Oui, la cancoillotte est l’un des fromages les plus légers : peu gras et très fondant, elle est parfaite pour une tartine chaude et savoureuse.
Absolument. Des rondelles de courgettes grillées, des champignons sautés ou un peu d’oignon confit font des merveilles sur une base de cancoillotte.
Oui, utilisez uniquement les cerneaux (les coquilles de noix ce n’est pas super digeste, croyez moi, et ça fait mal aux chicos !). Concassez-les légèrement pour un bon équilibre entre fondant de la cancoillotte et croquant des noix.
Oui, il suffit d’omettre le jambon ou la coppa. Vous pouvez remplacer par un filet de miel, des légumes grillés ou des herbes fraîches.
