Retrouvez mes meilleures recette salées, faciles à réaliser et délicieuses pour toute la famille.
J’ai toujours eu un faible pour les plats qui se font vite mais qui ne goûtent pas “vite fait”. Ce sauté de crevettes aux épices en fait partie. Dix minutes à tout casser, une poêle bien chaude, des crevettes qui claquent et une poignée d’épices bien choisies : ça suffit
Je me suis toujours méfié des entrées trop chics, trop lisses, qui en mettent plein la vue sans rien raconter. Mais cette timbale-là, je l’assume. Parce que la timballe aux deux saumons n’est pas juste jolie dans l’assiette, elle est bonne, vraiment bonne. Il y a le saumon fumé, puissant,
Je sais que les tripes à la mode de Caen ça fait peur à certains. Qu’il rebute autant qu’il fascine. Mais moi, j’ai grandi avec ce genre de recette sur la table. Pas tous les dimanches, mais souvent assez pour en garder une mémoire bien ancrée : la cocotte noire
Le faisan fait partie de ces viandes qu’on respecte. Pas parce qu’elle est rare ou précieuse, mais parce qu’elle demande qu’on s’y prenne bien. Si on la presse, si on la sèche, si on la brusque, elle se défend. Mais quand on lui laisse le temps, qu’on lui donne une
Il y a des plats qu’on cuisine avec l’envie de faire voyager. Pas pour épater, mais pour retrouver un geste, un parfum, une sensation juste. Le fatteh, lui, appartient à ceux-là. C’est un plat du Moyen-Orient, modeste en apparence, mais incroyablement précis dans ses équilibres. Un plat populaire, oui, mais
Vous cherchez une recette qui fait du bien, se prépare à l’avance et ne ressemble pas à une énième salade de riz fade ? Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui je vous propose une version verte, fraîche et pleine de goût, avec du riz, des fèves croquantes, des épinards frais,
Si vous cherchez une entrée fraîche, légère, pleine de goût et ultra jolie, vous venez de la trouver. La mousse de betterave et carotte, c’est le combo gagnant : une touche sucrée, une texture fondante, et ce duo de couleurs rose/orange qui donne envie avant même de goûter. Servie en
Il y a des recettes qui ne paient pas de mine, mais qui tapent juste à chaque fois. La salade d’endives et magret fumé, c’est le Sud-Ouest dans une assiette froide : une bouchée d’endive croquante, une lamelle de magret fondante, une noix toastée, un soupçon de vinaigre de framboise…
Quand on pense “sandwich viande grillée”, on pense kebab, gyros, shawarma… Mais si vous posez la question à un habitant d’Halifax, la seule vraie réponse sera “Donair”. Le Donair, c’est une folie locale : une viande épicée, façonnée façon kebab, grillée puis tranchée finement, servie dans un pain pita (ou
S’il y a bien une recette qui sente bon la brasserie, la convivialité et le plat en sauce qui réchauffe le cœur, c’est celle des boulettes à la Liégeoise. Ces boulettes de viande moelleuses sont servies dans une sauce sucrée-salée au sirop de Liège, aux oignons fondants, avec une touche
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