Alors celui-là, c’est pas un sandwich pour rigoler. Le Monte Cristo, c’est l’enfant bâtard du croque-monsieur et du pain perdu. Il a traversé l’Atlantique, pris un bain d’œufs battus, et s’est fait griller à la poêle dans un mix de beurre et d’audace. Résultat : un sandwich doré, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, avec ce mélange sucré-salé qui fait fondre les cœurs (et le fromage).
C’est le sandwich du brunch paresseux, du dimanche pluvieux ou du déjeuner gourmand à la cool. Et si vous le saupoudrez d’un peu de sucre glace, vous passez direct en mode bistrot chic américain.
La recette du sandwich Monte Cristo
Sandwich Monte Cristo
Equipment
- Poêle
- Spatule
- Assiette creuse
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie épais, type toast
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de fromage fondant emmental, comté, gruyère ou cheddar
- 2 œufs
- 3 c. à soupe lait
- 1 pincée sel
- beurre pour la cuisson
- sucre glace optionnel
Instructions
- Assemblez les sandwiches : pain, fromage, jambon, fromage, pain.
- Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le lait et le sel.
- Trempez rapidement chaque sandwich dans le mélange œufs-lait des deux côtés.
- Faites fondre du beurre dans une poêle. Faites dorer les sandwiches 2-3 min de chaque côté.
- Servez chaud, coupé en deux, avec ou sans sucre glace.
Notes
Questions fréquentes sur le sandwich Monte Cristo
Il serait né aux États-Unis au début du XXe siècle, en clin d’œil au croque-monsieur français. Il a ensuite été popularisé par Disneyland dans les années 60.
Le Monte Cristo est trempé dans un mélange œufs-lait, comme du pain perdu, puis poêlé au beurre. Le croque-monsieur, lui, est simplement grillé (ou gratiné).
Oui ! Du cheddar pour une touche anglo, du brie pour un twist français, ou même un fromage à raclette pour les plus fondus.
Non de non, ça se mange tout chaud sorti de la poêle. Sinon, ça ramollit et ça perd son croustillant.
Une petite salade verte avec une vinaigrette au miel, ou une soupe de tomates maison. Et un café noisette ou un thé bien chaud, évidemment.
