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Sauce barbecue maison

Une bonne sauce barbecue maison, super facile à faire ça vous tente ? Personnellement j’adore la sauce barbecue pour accompagner des grillades ou de bons ribs dorés au four !

Cette sauce barbecue est super simple à faire, vous n’allez plus jamais acheter de sauces du commerce. Et bien sûr, pas de conservateurs. Bon cette sauce est faite à partir de ketchup, mais vous pouvez aussi faire du ketchup maison, je vous partagerai une recette bientôt !

Sauce barbecue maison

Sauce barbecue

Une sauce barbecue maison au goût fumé et sucré-salé, idéale pour accompagner vos grillades, viandes et légumes.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Américaine
Portions 500 ml

Ingrédients
  

Ingrédients pour la sauce barbecue

  • 250 ml ketchup
  • 50 g cassonade
  • 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe paprika fumé
  • 1 cuillère à café piment en poudre optionnel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • sel et poivre au goût

Instructions
 

  • Préparez les ingrédients : Mesurez et rassemblez tous les ingrédients pour une préparation rapide.
  • Faites revenir l’ail : Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile à feu doux. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Ajoutez les liquides : Incorporez le ketchup, le vinaigre de cidre, le miel, la sauce Worcestershire et la moutarde. Mélangez bien.
  • Ajoutez les épices : Saupoudrez de cassonade, paprika fumé, piment en poudre (si utilisé), sel et poivre.
  • Laissez mijoter : Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Laissez refroidir et servez : Utilisez immédiatement ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine
Peut-on conserver la sauce barbecue maison ?

Oui, la sauce barbecue maison se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

La sauce barbecue est plus complexe, avec des saveurs fumées, sucrées et acidulées, tandis que le ketchup est principalement sucré et acide.

Ajoutez une goutte de fumée liquide (liquid smoke) ou utilisez du paprika fumé pour un goût encore plus prononcé.

La sauce barbecue est parfaite avec des côtes de porc, du poulet grillé, des steaks ou des légumes rôtis.