
Une bonne sauce barbecue maison, super facile à faire ça vous tente ? Personnellement j’adore la sauce barbecue pour accompagner des grillades ou de bons ribs dorés au four !
Cette sauce barbecue est super simple à faire, vous n’allez plus jamais acheter de sauces du commerce. Et bien sûr, pas de conservateurs. Bon cette sauce est faite à partir de ketchup, mais vous pouvez aussi faire du ketchup maison, je vous partagerai une recette bientôt !

Sauce barbecue
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce barbecue
- 250 ml ketchup
- 50 g cassonade
- 3 cuillères à soupe vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 cuillères à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe paprika fumé
- 1 cuillère à café piment en poudre optionnel
- 1 gousse d’ail hachée
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez les ingrédients : Mesurez et rassemblez tous les ingrédients pour une préparation rapide.
- Faites revenir l’ail : Dans une petite casserole, faites chauffer un filet d’huile à feu doux. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez les liquides : Incorporez le ketchup, le vinaigre de cidre, le miel, la sauce Worcestershire et la moutarde. Mélangez bien.
- Ajoutez les épices : Saupoudrez de cassonade, paprika fumé, piment en poudre (si utilisé), sel et poivre.
- Laissez mijoter : Faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Laissez refroidir et servez : Utilisez immédiatement ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on conserver la sauce barbecue maison ?
Oui, la sauce barbecue maison se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Quelle est la différence entre une sauce barbecue et une sauce ketchup ?
La sauce barbecue est plus complexe, avec des saveurs fumées, sucrées et acidulées, tandis que le ketchup est principalement sucré et acide.
Comment intensifier le goût fumé de la sauce barbecue ?
Ajoutez une goutte de fumée liquide (liquid smoke) ou utilisez du paprika fumé pour un goût encore plus prononcé.
Quelle viande accompagne le mieux une sauce barbecue ?
La sauce barbecue est parfaite avec des côtes de porc, du poulet grillé, des steaks ou des légumes rôtis.