Bon, soyons clairs : ce toast n’est pas pour les enfants. Entre le cheddar bien coulant, la bière qui vient relever le tout et le pain grillé croustillant, on est sur un snack de daron. Celui qu’on prépare le dimanche midi en regardant un match, ou quand on veut impressionner sans trop se fouler. Un petit goût d’Angleterre avec une bonne dose de franc-parler.
Toast au cheddar et à la bière
Equipment
- Four
- Bol
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 200 g cheddar râpé
- 1 cuillère à café moutarde forte
- 1 jaune d’œuf
- 5 cl bière blonde ou ambrée
- poivre noir
- beurre facultatif, pour tartiner le pain
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en mode grill.
- Mélangez cheddar, jaune d’œuf, moutarde, bière et poivre dans un bol.
- Beurrez légèrement les tranches de pain si désiré, puis tartinez-les avec le mélange au cheddar.
- Disposez les toasts sur une plaque et enfournez sous le grill 8 à 10 minutes.
- Servez bien chaud avec une salade ou une bière fraîche.
Notes
Oui, l’alcool s’évapore avec la chaleur du grill, mais il reste le goût typique qui apporte caractère et rondeur.
Vous pouvez, mais le cheddar reste roi ici. Le comté ou le mimolette peuvent dépanner, mais ils ne donneront pas la même texture fondante ni le goût “british”.
Un pain de campagne bien épais, légèrement rassis, ou un pain au levain, pour que ça tienne bien sous la garniture chaude et qu’il y ait du croustillant.
Oui, deux toasts avec une salade verte ou une soupe de légumes, et vous avez un repas complet, rapide et efficace.
Absolument. Mélangez le tout et gardez-le au frigo. Tartinez juste avant de passer au grill.
La moutarde réveille le fromage et donne du peps. Elle équilibre le gras du cheddar et le goût malté de la bière.
Une bière blonde légère ou une pale ale anglaise fonctionne très bien. Évitez les bières trop houblonnées ou sucrées.
