Un plat simple, léger et plein de saveurs ! Le thon est rapidement saisi puis nappé d’une sauce aux petits oignons et coriandre fraîche. Parfait pour un dîner express ou une belle assiette estivale.
Thon à la coriandre et aux petits oignons
Un plat rapide, frais et parfumé : du thon saisi accompagné d’une sauce à la coriandre et aux petits oignons.
Equipment
- Poêle
- Couteau
Ingrédients
- 4 pavés de thon 150–180 g chacun
- 1 botte coriandre fraîche
- 6 petits oignons blancs ou cébettes
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja facultatif
- Sel et poivre
Instructions
- Émincez les petits oignons et la coriandre. Hachez l’ail, pressez le citron.
- Faites chauffer 2 càs d’huile dans une poêle. Saisissez les pavés de thon 2–3 minutes par face. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir oignons et ail 2 minutes. Ajoutez citron, sauce soja, sel, poivre et coriandre.
- Remettez les pavés dans la poêle, arrosez de sauce et laissez 1 minute sur feu doux. Servez chaud.
Notes
Cuisez le thon juste saisi pour une texture fondante au centre.
Vous avez essayé cette recette ?Tagguez @entrezdansmacuisine
Peut-on préparer le Thon à la coriandre et aux petits oignons à l’avance ?
Non, ce plat se savoure minute pour que le thon reste moelleux.
Quel type de thon utiliser pour le thon à la coriandre et aux petits oignons ?
Des pavés de thon frais ou surgelés (et bien décongelés) conviennent. Évitez le thon en boîte.
Avec quel accompagnement servir le Thon à la coriandre et aux petits oignons ?
Du riz basmati, du quinoa, des légumes sautés ou une salade de concombre à la menthe feront l’affaire.
Peut-on remplacer la coriandre dans le Thon à la coriandre et aux petits oignons ?
Oui, par du persil plat ou de la ciboulette si vous n’aimez pas la coriandre.
Puis-je ajouter du piment dans le Thon à la coriandre et aux petits oignons ?
Bien sûr, un peu de piment frais ou de sauce sriracha relèvera parfaitement le plat.
