Au poisson, Recettes salées

Pâtes au surimi

Name: Pâtes au surimi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 180 g pâtes (penne, fusilli, farfalle…); 8 bâtonnets de surimi (environ 120 g); 100 ml crème fraîche épaisse; 1 c. à café moutarde douce (optionnel mais conseillé); 1 échalote (ou 1 petit oignon); 1 filet huile d’olive; ciboulette ou persil (frais ou surgelé); sel, poivre

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Pâtes au surimi dans une assiette creuse, avec de la crème et des herbes

On a tous ce moment en cuisine où le frigo fait grise mine, mais qu’on a quand même une furieuse envie d’un plat chaud, crémeux, réconfortant. C’est là que les pâtes au surimi entrent en scène.

Un plat simple, rapide et délicieux, qui transforme un paquet de surimi et quelques bricoles du placard en un repas digne de ce nom.

C’est une recette idéale pour les soirs pressés, les ados affamés, ou pour initier les enfants à la cuisine (et leur apprendre que les pâtes, c’est pas que sauce tomate). En bonus : une version crémeuse à la crème et aux herbes, prête en 15 minutes top chrono.

La recette des pâtes au surimi

Pâtes au surimi

Un plat simple, rapide et ultra crémeux à base de pâtes et de surimi, prêt en 15 minutes. Idéal pour les soirs de semaine ou les repas improvisés.

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Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Type de plat Pâtes, Plat

Cuisine Française, Maison

Portions personnes

Equipment

Casserole
Poêle
Passoire
Spatule

Ingrédients

180 g pâtes penne, fusilli, farfalle…
8 bâtonnets de surimi environ 120 g
100 ml crème fraîche épaisse
1 c. à café moutarde douce optionnel mais conseillé
1 échalote ou 1 petit oignon
1 filet huile d’olive
ciboulette ou persil frais ou surgelé
sel, poivre

Instructions

Faites cuire les pâtes selon les instructions. Égouttez et réservez.
Faites revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le surimi coupé en morceaux, faites chauffer 2 min à feu doux.
Ajoutez la crème, la moutarde, salez et poivrez.
Laissez mijoter 2-3 min jusqu’à épaississement.
Incorporez les pâtes à la poêle, mélangez bien.
Ajoutez les herbes fraîches au moment de servir.
Servez chaud, éventuellement avec un peu de fromage râpé.

Notes

Ajoutez quelques légumes (petits pois, maïs, épinards) pour une version plus complète. La recette est aussi excellente en version froide pour une salade de pâtes au surimi.

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Questions fréquentes sur les recettes de pâtes surimi

Quel type de pâtes utiliser pour les pâtes au surimi ?

Les penne, farfalle ou fusilli sont parfaites car elles accrochent bien la sauce. Évitez les spaghettis trop longs à napper.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui ! Du fromage frais type St Môret, du mascarpone ou même une crème végétale (soja ou avoine) fonctionnent aussi.

Peut-on faire une version froide des pâtes au surimi ?

Oui ! Il suffit de cuire les pâtes, de les refroidir et de mélanger avec du surimi, du maïs, une cuillère de mayo et du citron pour une salade express.

Est-ce que le surimi est cuit ?

Oui, il est prêt à consommer tel quel. Vous pouvez juste le réchauffer légèrement, comme dans cette recette.

Puis-je ajouter du fromage râpé ?

Oui, même si ce n’est pas orthodoxe, une touche de parmesan ou d’emmental peut être un vrai plus. Ne dites pas ça à un Italien 😉