C’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord. Simple, généreux, croustillant… L’escalope milanaise, c’est l’élégance de l’Italie servie dans une panure dorée. Chez moi, elle arrive souvent sur la table les soirs où j’ai envie de régaler vite fait, bien fait – mais sans renoncer au bon
Vous connaissez ma passion pour le tiramisu, ce dessert italien à étages moelleux et crémeux. Mais quand on cuisine pour les enfants ou qu’on veut éviter l’alcool, on se dit souvent que ce n’est pas pour nous. Erreur ! Voici le tiramisu sans alcool, tout aussi gourmand, avec des biscuits
Quand je dis “orzo”, on me regarde souvent de travers. C’est quoi ce truc ? Une pâte ? Un riz ? Eh bien l’orzo, c’est un peu des deux. Une petite pâte en forme de grain de riz, parfaite pour des plats rapides, généreux, pleins de soleil. Et franchement, c’est
Quand on doit éviter le gluten, on a parfois l’impression de dire adieu à certaines douceurs bien croustillantes. Et pourtant, avec cette focaccia sans gluten, je vous promets qu’on n’a rien perdu : la croûte est dorée, l’intérieur bien moelleux, et on y retrouve tous les parfums de l’huile d’olive,
Chez moi, les lasagnes estivales, c’est un peu la déclaration d’amour que je fais à l’été. J’ai deux garçons à la maison, ils ne mangent pas toujours tous les légumes que je glisse dans l’assiette… sauf quand ils sont planqués entre deux belles couches de pâtes, nappés de sauce tomate
L’osso bucco de veau, c’est le genre de plat qu’on prépare le matin, qu’on laisse mijoter doucement pendant que la maison s’emplit d’un parfum de tomates, de vin blanc et de zestes d’agrumes. C’est généreux, fondant, et toujours synonyme de bons moments autour de la table. Chez nous, quand j’annonce
Voici la recette des lasagnes italiennes maison. Ce plat traditionnel que tout le monde connaît a en vérité beaucoup de variations. En fonction des régions en Italie, mais aussi en fonction des familles, les recettes de lasagnes peuvent beaucoup varier. La béchamel dans les lasagnes c’est un crime ? On
Cette salade de penne à l’italienne vous ravira par sa fraîcheur. Idéale en été, elle sera un accompagnement parfait pour des grillades. Avec ses couleurs vibrantes et ses ingrédients simples mais savoureux, elle s’invite facilement à votre table pour une touche méditerranéenne. Cette salade plaira aux véganes et peut être
Voici une délicieuse recette de salade de roquette au jambon et aux figues fraîches. Cette entrée super rafraîchissante est facile à réaliser. Le secret est la combinaison des ingrédients : des figues sucrées, du bon jambon italien, de la roquette qui donne un peu de puissance, du fromage frais et
Voici la recette de verrine de caponata à la mozzarella et au basilic. La caponata c’est un peu la ratatouille italienne, que l’on pour compléter de milles façons. Présenté sous forme de verrine avec de la mozzarella et du basilic, ce plat fera des émules ! Idéal pour un apéritif
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