Recettes sucrées

Ah, la galette de Pérouges… Rien que l’odeur me renvoie direct aux ruelles pavées de cette cité médiévale accrochée aux contreforts du Bugey. Quand j’étais gamin, c’était la pause obligée quand on allait faire une balade dans l’Ain : une part chaude de galette, croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur,

Il y a des desserts qui claquent à tous les coups, et celui-là coche toutes les cases : visuel dingue, texture de nuage, fraîcheur de la framboise. Le roulé meringué, c’est le cousin chic de la bûche, mais en version ultra légère. Crousti-fondant dehors, moelleux et acidulé dedans. Franchement ?

Quand on veut faire plaisir à toute la famille sans sortir l’artillerie lourde, ce cake aux amandes fait parfaitement le boulot. Moelleux à cœur, avec une petite croûte croustillante sur le dessus, il sent bon l’enfance, le goûter à la maison, le gâteau qu’on coupe en tranches épaisses pour accompagner

Il y a des recettes qui vous font passer dans la cour des grands. Le mille-feuilles, c’est clairement de celles-là. Une superposition de couches croustillantes de pâte feuilletée, une crème pâtissière douce et parfumée à la vanille, et ce glaçage brillant, rayé à la fourchette comme chez le pâtissier. Je

Je vais être honnête avec vous : le kiwi, à la maison, il finit souvent à la petite cuillère ou dans une salade de fruits… et c’est dommage. Parce que ce petit fruit plein de pep’s peut faire des merveilles en pâtisserie. Et ce gâteau au kiwi, c’est un vrai

Il y a des recettes qui se cuisinent, et d’autres qui se transmettent. Le gâteau Hermann fait partie de ces petits trésors qu’on partage entre amis, voisins, collègues ou membres de la famille. C’est un levain sucré vivant qu’on nourrit pendant 10 jours, qu’on chouchoute comme une petite bête… et

Le dimanche, c’est sacré. C’est le jour des petits plats maison, des goûters partagés, des enfants qui lèchent le saladier… Et pour ça, ce cake sans beurre fait des merveilles : moelleux grâce à l’huile et au yaourt, parfumé à souhait, et super simple à faire. Idéal pour cuisiner en

Chez nous, on mange de tout, mais on pense à tout le monde. Et comme j’ai quelques amis intolérants au gluten (et un fils qui adore le gâteau moelleux “qui colle un peu aux dents”), il fallait bien que je trouve une bonne recette de gâteau sans gluten. Pas question

Quand on a deux garçons qui dévorent tout ce qui passe dans la cuisine, on se retrouve vite à chercher des alternatives plus saines. Et quand le petit dernier vous regarde avec ses grands yeux en demandant “c’est sucré ?”, eh bien on a envie de lui dire “non mon

La pâte de spéculoos, c’est un peu la confiture des gourmands modernes. On l’étale, on la planque dans les yaourts, on la mange à la petite cuillère direct du pot (oui, je vous vois). Mais entre nous : la version industrielle, elle est bonne… mais souvent bourrée de sucre, d’huile