Le couscous marocain, c’est bien plus qu’un plat, c’est une table qui rassemble, un parfum qui traverse les murs, un plat complet et généreux qu’on pose au centre et qui ne laisse personne indifférent. On y met ce qu’on a sous la main, mais avec du cœur, des légumes bien
Ah, le couscouma… Si vous avez grandi dans une maison marocaine ou que vous avez déjà goûté cette galette dans une boulangerie de quartier, vous savez de quoi je parle. C’est ce pain brioché, légèrement sucré, parsemé de graines de sésame et parfumé à l’anis, qu’on mange au petit-déj ou
Un bon plat de spaghettis bolognaises, c’est le genre de recette qui ne se discute pas. Ça plaît à tout le monde, c’est simple, généreux, et quand c’est bien fait, c’est un vrai concentré de bonheur à l’italienne. Ici, on part sur une version traditionnelle mais facile. Pas de prise
C’est le genre de plat qui met tout le monde d’accord. Simple, généreux, croustillant… L’escalope milanaise, c’est l’élégance de l’Italie servie dans une panure dorée. Chez moi, elle arrive souvent sur la table les soirs où j’ai envie de régaler vite fait, bien fait – mais sans renoncer au bon
Ah le bœuf en daube… C’est LE plat qui mijote tranquillement pendant des heures pendant que la maison embaume les bons petits plats d’antan. Chez nous, c’est le genre de recette qui fait l’unanimité. C’est rustique, généreux, profondément réconfortant, et pourtant si simple. Ce que j’aime avec la daube, c’est
Vous aimez les plats mijotés qui sentent bon le dimanche midi, mais vous n’avez pas 3 heures devant vous ? La blanquette de veau au Cookeo est faite pour vous. Elle conserve tout le moelleux, la douceur et la générosité de la version traditionnelle, mais en un temps record. Chez
Vous connaissez ma passion pour le tiramisu, ce dessert italien à étages moelleux et crémeux. Mais quand on cuisine pour les enfants ou qu’on veut éviter l’alcool, on se dit souvent que ce n’est pas pour nous. Erreur ! Voici le tiramisu sans alcool, tout aussi gourmand, avec des biscuits
S’il y a bien un truc que mes enfants me réclament chaque fois qu’on fait un curry ou un poulet tandoori, c’est les naans maison. Ces pains plats tout chauds, légèrement croustillants sur les bords, tendres à l’intérieur, avec parfois une petite touche de fromage fondu dedans… c’est juste le
Envie de mettre un peu de feu dans l’assiette sans tout cramer ? Le poulet tandoori, c’est LA recette qu’il vous faut : une marinade pleine d’épices, de yaourt et de citron, un passage au four (ou au barbecue si c’est l’été), et hop, des morceaux de poulet juteux, colorés
S’il y a bien un plat qui fait lever les sourcils de plaisir autour de la table, c’est la côte de porc en sauce charcutière. Ce bon vieux classique des bistrots, souvent maltraité, mérite toute notre attention. Et chez Entrez Dans Ma Cuisine, on aime lui redonner ses lettres de
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