Quand on doit éviter le gluten, on a parfois l’impression de dire adieu à certaines douceurs bien croustillantes. Et pourtant, avec cette focaccia sans gluten, je vous promets qu’on n’a rien perdu : la croûte est dorée, l’intérieur bien moelleux, et on y retrouve tous les parfums de l’huile d’olive,
Chez moi, les poivrons farcis, c’est un peu le plat des fins de frigo intelligentes. Un fond de riz, un reste de fromage, quelques légumes, et hop, on a un dîner complet qui plaît à tout le monde. Cette version végétarienne, c’est une vraie réussite : fondante, savoureuse, ultra facile,
Chez moi, les lasagnes estivales, c’est un peu la déclaration d’amour que je fais à l’été. J’ai deux garçons à la maison, ils ne mangent pas toujours tous les légumes que je glisse dans l’assiette… sauf quand ils sont planqués entre deux belles couches de pâtes, nappés de sauce tomate
Vous cherchez une recette originale pour un apéro ou un repas convivial qui sort un peu de l’ordinaire ? Cette tarte soleil au couscous épicé, c’est tout ce qu’on aime à la maison : une belle pâte croustillante, une farce généreuse, et une présentation qui fait son petit effet à
Parfois, y’a pas besoin de faire compliqué pour se régaler. L’écrasé de pommes de terre, c’est le genre de recette qui me ramène direct dans la cuisine de mon père, celui qui m’a appris qu’un bon accompagnement peut voler la vedette au plat principal. Pas de mixeur, pas de robot
Ah, la cervelle de canuts… rien que le nom, ça vous pose une ambiance ! Pour beaucoup, ça intrigue, ça fait sourire, parfois même ça fait peur. Mais derrière ce nom un peu rustique, se cache une tradition de la cuisine lyonnaise : un fromage blanc (type faisselle), bien relevé
Il y a des salades qui ne paient pas de mine et qui explosent en bouche, et celle-ci en fait clairement partie. La salade de betteraves aux pommes, c’est le genre de truc qu’on ressort quand on veut faire simple mais malin. Et à la maison, même les enfants s’y
C’est le genre de plat qui sent bon la cuisine des grands-parents : simple, économique, mais hyper réconfortant. Des œufs durs nappés d’une béchamel maison onctueuse, un peu de fromage râpé dessus, et zou, au four. Avec une petite salade verte ou quelques pommes de terre, c’est le bonheur dans
Voici une façon inattendue mais ultra savoureuse de cuisiner l’aubergine. En la cuisant à la vapeur, elle devient fondante, légère, presque soyeuse… Et avec une touche de cumin, un soupçon de cannelle et un filet d’huile d’olive : c’est un aller simple pour le soleil. Parfait en entrée, en accompagnement
Les chips, c’est bien. Mais vous avez déjà goûté des crackers maison ? Encore mieux : des crackers rustiques aux graines de courge, faits en deux temps trois mouvements, avec ce petit goût toasté et cette texture croustillante qui fait craquer tout le monde à l’apéro. Cette recette, c’est du
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