Un bon gâteau aux pommes, c’est un peu le Graal des recettes maison. Il doit être moelleux mais pas pâteux, sucré mais pas écoeurant, fruité mais pas détrempé. Et surtout : facile, rapide, et inratable. Ce gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide, c’est exactement ça.
Un appareil léger, presque mousseux, qui gonfle joliment à la cuisson. Des morceaux de pommes fondants, légèrement caramélisés. Une croûte fine dorée à point, et cette odeur de vanille qui vous cueille dès l’ouverture du four.
C’est le gâteau parfait pour un goûter en famille, un dessert de dernière minute, ou pour écouler des pommes qui commencent à faire la gueule.
Et bonus : il se conserve très bien, il est même meilleur le lendemain.
Si vous cherchiez une recette facile et moelleuse de gâteau aux pommes, testée, approuvée, et sans chichi… vous êtes au bon endroit.
La recette du gâteau aux pommes moelleux et ultra rapide
Moelleux aux pommes
Ingrédients
- 3 (type Golden ou Reinettes) pommes
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 120 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 100 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 cuil. à café cannelle moulue (optionnel)
- pour saupoudrer sucre glace (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux ou lamelles.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la levure, le sel (et la cannelle si utilisée). Mélangez.
- Incorporez le beurre fondu et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez dans un moule beurré et enfournez pour 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
Questions fréquentes sur le moelleux aux pommes
Des variétés qui tiennent bien à la cuisson : Golden, Reine des reinettes, Gala ou Canada. Évitez les pommes trop acides ou farineuses.
Oui, il est encore meilleur le lendemain. Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours, bien emballé.
Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de lait dans la pâte pour plus de tendreté.
Oui. Coupez-le en parts, emballez-les individuellement, et congelez. À réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes.
Oui, par de l’huile neutre (80 ml) ou de la compote de pommes (100 g) pour une version plus légère.
Absolument : poires, raisins secs, noix, ou même quelques framboises pour varier.
Oui, il est doux, peu sucré, et les morceaux de pommes sont fondants. Idéal pour un goûter maison.
Mélangez-les à la pâte au lieu de les poser sur le dessus, ou farinez-les légèrement avant de les incorporer.
Une réponse
Merci, ces top comme gateau.